domingo, 15 de julio de 2012

Chocos con sobrasada

Hoy hemos almorzado en casa un plato que aprendí en Mallorca: chocos con sobrasada. Algún día contaré la historia.


2 comentarios:

sobrasada dijo...

Saludos ¿qué son los chocos?. Quería poner un enlace a la receta en mi web sobre la sobrasada de Mallorca pero no tengo ni idea. Por la foto supongo que será calamar o sepia.

Un saludo y gracias

ARS dijo...

El choco es (como) la sepia o jibia. Físicamente se diferencia del calamar en que el segundo es más alargado y fino, el choco más corto y grueso.
La receta que aprendí en Mallorca se hacía con calamar y con sepia, pero aquí le decimos choco.