jueves, 28 de febrero de 2013

Ramón Power vuelve a Puerto Rico


Cuando el 24 de septiembre de 1810 comenzaron las sesiones de Cortes de la Isla de León, solo había un diputado titular americano: Ramón Power y Giralt, diputado por la isla de Puerto Rico.

Nacido en San Juan el 27 de octubre de 1775, en 1792 ingresó en la Escuela de Guardias Marinas de Cádiz, participando en distintas batallas hasta que en 1801 pidió licencia para ocuparse de negocios familiares. A partir de 1809, conocida la invasión francesa de España, formó parte de la Junta Superior de Gobierno y, posteriormente, elegido diputado para las Cortes. En su labor como tal, presentó propuestas para el fomento de la agricultura, la potenciación de la industria y la supresión de tasas al comercio, para la creación de una Universidad, la construcción de hospitales, caminos y puertos. Formó parte de diferentes comisiones entre las que destaca la de Comercio y Marina, interviniendo en debates sobre Ultramar o la trata de esclavos. Mantuvo una dura polémica con el gobernador de Puerto Rico, al que acusó de reprimir conductas liberales y una espacial inquina contra él. Diputado prudente, al tiempo que eficaz y buen orador, era apreciado por sus compañeros, que lamentaron su muerte, el 10 de junio de 1813, contagiado por la epidemia de fiebre amarilla que asoló la ciudad.
En Cádiz quedan varios testimonios de su estancia en la ciudad. Vivió en la casa de la familia Gaona, en la calle Molino 49, en la actualidad Adolfo de Castro, donde en 2002 se colocó una placa.


Noventa años antes, en 1912, se colocó otra en la fachada de San Felipe Neri.


En 1920, en la estela del Centenario de las Cortes, se colocó un cuadro con su imagen en el actual Museo de las Cortes.





Y en 1985 se realizó un homenaje, en el que tuve el honor de participar, y se colocó un busto en la Alameda.






Hoy, 28 de febrero, con una parafernalia y protocolo adecuados, se ha procedido al traslado de los restos de Ramón Power, desde la cripta del Oratorio de San Felipe Neri al buque Juan Sebastián Elcano, donde serán transportados a Puerto Rico.  


Hace varios años el Congreso de Puerto Rico solicitó se identificaran los restos de Power, petición que posteriormente reiteró el arzobispo de San Juan de Puerto Rico al obispo de Cádiz. Como los restos estaban en la cripta del Oratorio junto con los de otros diputados, un equipo de forenses de la Universidad de Cádiz, dirigido por Miguel Ángel Vizcaya, lograron identificar con toda fiabilidad los restos, que finalmente reposarán en la Catedral de San Juan de Puerto Rico en un mausoleo dedicado a los Padres de la Patria.
El traslado lo ha realizado el Cuerpo de Voluntarios Distinguidos de Cádiz, presidiendo el Vicario episcopal, con la coordinación de Enrique García Agulló.


Teófila y las varas de medir

Me parece normal y correcto que la alcaldesa de Cádiz, Teófila Martínez, pida en un plano municipal que no se dude de su honradez y honorabilidad, hasta que haya pruebas de lo contrario, en el caso Bárcenas.

Lo que ocurre es que Teófila Martínez, como es habitual en su partido, muy frecuentemente, por no decir siempre, no utiliza la misma vara de medir con los demás, con sus oponentes políticos, a los que sin la menor afectación puede acusar de tramposos, sin hacer distinciones. Lo ha hecho muchas veces, la penúltima, cuando al hablar de la inversión de la UE para las obras de ampliación del puerto de Cádiz ha afirmado sin empacho, "los socialistas hacen siempre lo mismo: engañar a los ciudadanos". Pueden verlo aquí.

Es una generalización injusta, un cuestionamiento de la honorabilidad de todos los socialistas sin distinción y sin pruebas. Después, cuando le toca a ella, se queja.

domingo, 24 de febrero de 2013

Carnaval en La Viña, desde Córdoba

Tiene gracia, y guasa, que el Carnaval del barrio de La Viña tenga como patrocinador oficial a una bodega de Lucena, Moriles 47, de la denominación de origen Montilla-Moriles, bodega que, por cierto, también patrocina al Cádiz SAD. Es un ejemplo, clarísimo, de cómo las empresas de la provincia de Cádiz apuestan por su provincia. ¡Después se quejan algunos empresarios de que los consumidores les dan la espalda!

Decretos de las Cortes en febrero de 1813

Varios decretos y órdenes de interés publicaron las Cortes de Cádiz en febrero de 1813, entre los que cabe destacar los siguientes:



Decreto de 5 de febrero de 1813: Cómo deben informar en los estrados de las audiencias los militares letrados. 
Mediante el decreto se estableció que podían usar, indistintamente, el traje de letrado o el uniforme, incluyendo la espada.

Decreto de 10 de febrero de 1813: Derogación de las leyes que prescribían el pase del extinguido Consejo de Indias para ciertos documentos que desde la Península se remitían a Ultramar. 
Se trata de una medida para simplificar trámites administrativos relacionados con América

Decreto de 16 de febrero de 1813: Se manda cantar el Te Deum y que haya iluminaciones, etc., por las victorias del Emperador de las Rusias.
La alianza con Rusia, de la que hablamos en otra entrada, era esencial entre otras razones, por la división del ejército de Napoleón en dos frentes. A la postre, esta división provocó la derrota del francés en ambos frentes.  

Decreto de 18 de febrero de 1813: Providencias interinas sobre el restablecimiento de algunas casas religiosas permitido por el Gobierno.
Se autorizó el restablecimiento de varias órdenes -capuchinos, franciscanos, carmelitas, dominicos, etc-, en poblaciones de Andalucía, Extremadura, La Mancha y Murcia, a condición de que no estuviesen arruinados los conventos y no pidieran limosnas para reedificar conventos e iglesias, además de adoptar otras medidas sobre el número de frailes, que sólo hubiese un convento de cada instituto por pueblo, etc.   

Pero sin dudas el más importante es el Decreto número 123, de 22 de febrero de 1813. Abolición de la Inquisición; establecimiento de los  tribunales protectores de la Fe.
Ese mismo día tres decretos más, 124, 125 y 126, ordenaban que se leyera en todas las parroquias el decreto de la abolición y el manifiesto que lo explicaba; se ordenó que se quitaran de los parajes públicos y se destruyeran las representaciones de la Inquisición y las inscripciones de los castigos que imponía; se declararon nacionales los bienes del santo Oficio y se reguló el destino y salario de los individuos del tribunal.


sábado, 23 de febrero de 2013

Homenaje a Julio Aróstegui


Conexión cartagenera

Aunque hoy publica La Voz que la conexión con Cartagena de Indias que está en la plaza de San Juan de Dios -una buena herencia del Bicentenario-, está averiada e inutilizable hasta la próxima semana, anoche unos cartageneros reclamaban conversar con algún gaditano, hasta que un grupo de chicas, separó las vallas que acotaban el espacio y respondieron.


A la posteridad

Estos energúmenos querían pasar a la posteridad por su falta de civismo, por eso les ayudo.



En la puerta de la iglesia



No creo que la mejor forma de expresar una crítica sea dañando el patrimonio de todos. Es la puerta lateral de la iglesia de San Agustín

Taberna La Sorpresa



Dos amigos, Juan Carlos y Jaime, se han hecho cargo de la Taberna La Sorpresa, en la calle Arbolí, que cerró en diciembre pasado por la jubilación de Pepe, su tabernero desde hace más de cincuenta años. La Sorpresa, cuya historia la conoce bien Pepe Monforte, era un lugar clásico de vinosde chiclana con una clientela que, generalmente, variaba poco, taberna tradicional de parroquianos, que se hubiese perdido si no fuera por el espíritu, entre aventurero y romántico, de los nuevos propietarios.

Para la nueva etapa de La Sorpresa Juan Carlos y Jaime han cuidado que el locel mantenga la imagen de una taberna clásica, tradicional: barra alta con cubierta de mármol blanco, que preside una pequeña andana de barriles con vinos de Delgado Zuleta, donde, naturalmente, no faltan buenas manzanillas, amontillado, oloroso, moscatel y Pedro Ximénez. Detrás de los barriles un salón con una de las grandes sorpresas de La Sorpresa, las mesas de mármol de un local clásico del barrio de La Viña, Las Banderas. Y, frente a la barra principal, en un rincón han colocado otro mostrador dónde se pueden vender conservas y los productos que se pueden degustar en la taberna con la copa de vino.


Y es que en la renovada taberna, siguiendo en parte el estilo de los antiguos ultramarinos, despachan salazones y conservas de Barbate y otras empresas de la provincia, jamón, queso... y unas excelentes anchoas de Cantabria, sin desdeñar servir, al mejor estilo tradicional de las tabernas sanluqueñas, un tomate aliñado con aceite de oliva, vinagre de la tierra y sal.
 La taberna La Sorpresa, en su nueva etapa, seguirá siendo un lugar al que acudir sin prisas, beber una buena manzanilla y olvidarse por un rato del mundo que nos rodea. Por eso, hay que cuidarla.

Servicios públicos



A mediados del siglo XVII la atención sanitaria en Cádiz era deficiente, fundamentalmente por la saturación del hospital de la Misericordia, que no podía atender las necesidades de una población creciente. En 1668 Fray Pedro de Magallanes propuso al Cabildo Municipal edificar un nuevo Hospital, que se construyó junto al Campo Santo y la Capilla del Santo Ángel, denominándose Hospital Real. La gestión, siguiendo costumbre de la época, estuvo encomendada, entre 1674 y 1718, a la Orden de San Juan de Dios, hasta que José Patiño, Intendente General de la Armada, decidió que asumiera su dirección Juan Lacomba, Cirujano Mayor del cuerpo, con la finalidad de que el centro sanitario sirviera también para formar cirujanos para la Armada, surgiendo, posteriormente, el Real Colegio de Cirugía. De esta manera, primero con la propuesta de establecer un Hospital Real, es decir un hospital público –aunque gestionado por una orden religiosa especializada-, y después pasando a estar controlado por servidores del estado, surgió en Cádiz lo que se podría considerar un precedente de la sanidad pública.
El proceso, que salvo la creación del Real Colegio de Cirugía, no fue exclusivo de Cádiz, estuvo propiciado por el espíritu de la Ilustración preocupado, como en tantos otros asuntos, por los problemas de salud de la colectividad. Y es también el espíritu ilustrado el que influyó en los diputados de las Cortes de Cádiz cuando legislaron, en el Título IX de la Constitución de 1812, que se establecieran, en todos los pueblos de la Monarquía, escuelas de primeras letra para enseñar “a los niños a leer, escribir y contar, y el catecismo de la religión católica, que comprenderá también una breve exposición de las obligaciones civiles”, escuelas que seguirían un plan de enseñanza general regido por una dirección general de estudios formada por “personas de conocida instrucción, a cuyo cargo estará, bajo la autoridad del Gobierno, la inspección de la enseñanza pública”, y la tutela, en última instancia, de las propias Cortes.
           Surgía así, en Cádiz, la enseñanza pública, como fue en Cádiz donde se estableció que un Hospital Real fuera regido y administrado por funcionarios públicos –los cirujanos de la Armada-, al entender los gobernantes de entonces que educación y sanidad debían ser, eran, servicios públicos. Una gran obra gestada hace más de doscientos años, que el actual gobierno del Partido Popular quiere borrar paulatinamente.
Publicado en Diario de Cádiz, 23 de febrero de 2013

viernes, 22 de febrero de 2013

Fomento, sin tirantes

Cuenta hoy Diario de Cádiz que en unos días se cumple un año de las declaraciones de la ministra de Fomento, Ana Pastor, sobre la colocación del tramo atirantado del nuevo puente, obras que, dijo, comenzarían en el pasado mes de mayo, calculando que la operación duraría unos doce meses. Sin embargo, hasta la fecha solo se han colocado dos de las 61 dovelas que tiene el citado tramo.

Ante el nuevo retraso -al que hay que unir que una empresa ha abandonado la obra- rápidamente la maquinaria municipal, dirigida personalmente por Teófila Martínez, está preparando una batería de preguntas y acciones para denunciar ante los gaditanos la responsabilidad de Rodríguez Zapatero y Pérez Rubalcaba en el retraso, pues, aunque el gobierno de Rajoy lleva en el poder catorce meses, es evidente que el PSOE sigue gestionando los presupuestos y el ministerio de Fomento.

Hay quien ha propuesto, dentro del PP, una nueva recogida de firmas como se hizo ya en otra ocasión, pero la alcaldesa, en un ejercicio de responsabilidad a pesar de la crisis, ha decidido que en esta ocasión es mejor no iniciar la campaña de firmas pues, tras consultar con su responsable de Hacienda, han constatado que el ayuntamiento no tiene ni para folios, menos para bolígrafos, situación debida, evidentemente, a la herencia de Carlos Díaz.     

miércoles, 20 de febrero de 2013

Las callejeras y el Principio de Peter

Ya saben, el de Peter es el Principio de la incompetencia, aquel que dice que todo empleado ascenderá hasta alcanzar su nivel de incompetencia.

Pues bien, creo que se podría adaptar a algunas agrupaciones callejeras formulándolo más o menos así: la baja calidad de una agrupación callejera es inversamente proporcional a la prolongación innecesaria de su repertorio.

Habría, incluso una segunda ecuación: cuanto más mala es una callejera, más estrecha es la calle en la que canta su repertorio, lugar escogido a conciencia con el fin de que no se pueda transitar y sus amigos hagan fotos con la calle "abarrotá", fotos que inmediatamente colgarán el feisbú como demostración de su éxito popular.

martes, 19 de febrero de 2013

No es reforma laboral, es patadita

Acabo de escuchar en TVE-1, las lamentables y cínicas palabras de un dirigente de UGT -no me dio tiempo a ver su nombre- que muy serio, tanto que parecía que estaba aguantando la risa, ante el despido de 190 trabajadores, dice: "Pero no hemos aplicado la reforma laboral".

Está claro, cómo van a aplicar en UGT una reforma laboral del gobierno y de los empresarios que rechazan contundentemente, por eso no la aplican, simplemente echan a los antiguos compañeros y empleados a la calle. Una patadita en el trasero y, ¡hala!, a seguir oponiéndose de los despidos en otras empresas.

Para buscarlos por la calle

Los Caletis, estilo clásico.


Los González Boyss, una buena idea, con gracia.


Los Guatifó, da igual que sea la universidad o el casino, geniales.


lunes, 18 de febrero de 2013

Tres momentos del Carnaval

Gloria Fuertes, en El Cateto, risas aseguradas


El Mayordomo del Papa, magnífico


Pepe, un queu de toda la vida


Romancero a Rajoy

Un romancero, que antes había estado en la manifestación por el empleo en la Bahía del 16 de febrero.







domingo, 17 de febrero de 2013

Teófila y Valcárcel: sin palabras

Leer las declaraciones de la alcaldesa de Cádiz, Teófila Martínez, sobre el fracasado proyecto hotelero en Valcárcel, deja sin palabras a cualquiera. O mejor, se acumulan palabras que más vale no pronunciar sin arriesgarse a una querella.

Parece mentira que, todavía, siga la alcaldesa jugando con la amnesia colectiva y el adormecimiento sistemático de los gaditanos en este, como en tantos otros asuntos. A eso vuelve a jugar cuando declara a Diario de Cádiz, que considera esencial sacar adelante un proyecto "de primera magnitud", y que piensa colaborar con Diputación para que salga adelante el hotel de Valcárcel. Sin embrgo, cuando el organismo provincial lo gobernaba el PSOE, Teófila Martínez, y todo el PP, solo pusieron trabas, desde el mismo día que Rafael Román habló por primera vez de la conversión del edificio en un hotel.  

Román presentó su propuesta en el año 2002, año en que el Ayuntamiento aprobó una Modificación Puntual del PGOU para incentivar la implantación de hoteles de calidad en la ciudad. Desde el primer instante encontró el rechazo del gobierno municipal de Teófila Martínez, rechazo que en principio pudo tener una lectura electoralista ante las elecciones municipales de 2003, pero después todo fueron trabas y alargamiento de los plazos. No voy a reiterar aquí cosas que deberían conocer todos los gaditanos, todas esas cosas que Teófila Martínez trata de ocultar con sus declaraciones publicadas hoy en Diario de Cádiz. 

Lo publiqué el 26 de junio de 2010 en mi columna en el periódico y lo reiteré en una entrada anterior de este blog, a la que remito a quienes quieran refrescar la memoria, aunque a algunos no les interesa que se recuerde lo que ocurrió.


sábado, 16 de febrero de 2013

Aristocracia de aldea

La ley que proyecta el gobierno de Rajoy sobre la reforma de la Administración municipal, que prevé que unos 55.000 concejales no perciban sueldo (la información aquí), puede retrotraernos al siglo XIX, cuando se decía que había una "aristocracia de aldea"

Cuando se hablaba de la "aristocracia de aldea" se referían a los que controlaban la vida en las pequeñas poblaciones, por ejemplo, en los pueblos de menos de mil habitantes, esos que el gobierno del PP quieren que sean gobernados por ediles que no cobren, como hace más de 150 años. Entonces, los pueblos los gobernaban, los controlaban, según la sabiduría popular, el médico, el boticario, el notario, el cura y el dómine (el maestro o quien ejerciera como tal, sin serlo), "cinco personas distintas y ninguna verdadera", dice la leyenda de la caja de cerillas que sirve de ilustración.  

Don Carnal y la intransigencia

EN los últimos años observo cómo se desarrolla el Carnaval en Cádiz con algún distanciamiento, pero con la misma curiosidad, aunque también con cierto pesimismo. Escribí hace unos años que, en mi opinión, quizás equivocada, la fiesta de don Carnal, y todo lo que la rodea, está entrando en una espiral peligrosa. En Cádiz, donde a veces da la sensación de que se pretende que todo el año sea Carnaval, además de un concurso muy reglamentado convertido, para muchos, en el eje la fiesta, hay una dependencia excesiva de la organización oficial -sea municipal o del organismo participativo de los propios autores-, y de las subvenciones oficiales, ya sean directa o a través de contratos negociados por el Ayuntamiento, subvenciones que limitan la iniciativa popular. Por otra parte, la atención de los medios de comunicación ha provocado un aumento del afán de protagonismo y una competitividad que se sale de los límites del concurso y de la propia fiesta, por eso son ya frecuentes, y nada sorprendentes, las salidas de tono de autores y grupos cuando no logran el premio en el concurso, actitudes poco edificantes que demuestran que lo único que interesa es el éxito en la competición y la efímera fama que proporciona.

Y en la calle sorprende la dejación de responsabilidad que hace el Ayuntamiento. No es pedir imposibles, por ejemplo, que se intente prohibir el botellón masivo, pero si se podría tratar de evitar que se bloqueen calles, impidiendo el paso de vehículos y peatones, con puestos y artilugios de todo tipo sin permiso oficial; o que en cualquier rincón se negocie con productos perecederos sin las mínimas condiciones higiénicas; o que menores de edad vendan en una casapuerta alcohol a bajo precio; o, por lo menos, algo verdaderamente sorprendente, como es que en la Carpa oficial, sacada a concurso por el gobierno municipal, el concesionario permita fumar. Son todos ellos comportamientos incívicos, cuando no ilegales, que conllevan serios peligros. Y si cualquier ciudadano protesta por alguno de estos desaguisados, no solo no logra nada, es que se arriesga al insulto, casi a la agresión.

Lo peor de todo es que estos comportamientos, los derivados del concurso y los de la calle, antes exclusivos de los días de Carnaval, se derraman ya por otras manifestaciones culturales y festivas, y por la propia vida social de la ciudad, impregnándola de un peligroso "fundamentalismo gadita" que no puede conducir a nada bueno.
Publicado en Diario de Cádiz, 16 de febrero de 2013.

viernes, 15 de febrero de 2013

Desde la calle Ancha

Se entiende que el artilugio para los focos es necesario, pero la imagen de la plaza de San Antonio desde la calle Ancha en estos días, es lamentable.

  Menos para los que ponen la publicidad.



jueves, 14 de febrero de 2013

Así va España

Sé que este cartelito es conocido, pero no lo conocía con la apostilla final, abajo a la derecha.


martes, 12 de febrero de 2013

Tres imágenes de Carnaval

Un emperador con clase

La cabra, una muestra de la España de los años sesenta
 
Pareja de compromiso

Baluarte del Carnaval 2013

Hoy se ha celebrado la reunión del Jurado Baluarte del Carnaval, premio que patrocina la Fundación Cruzcampo, en su décimo quinta edición.
En años anteriores se concedió a:


1999 Enrique Villegas
2000 Pedro Romero
2001 Paco Campos
2002 José Peña, el Peña
2003 Agustín González, el Chimenea
2004 Antonio Martín
2005 José Manuel Gómez y Emilio Rosado
2006 Antonio Rico Segura, Pedro el de los Majaras
2007 Manuel Martín Caramé, el Gitano
2008 Julio Pardo
2009 José Luis García Cossío, el Selu
2010 Luis Ripoll
2011 José Guerrero Roldán, el Yuyu
2012 Manuel Santander Cahué
 
En el 2013 el jurado se ha decantado por una agrupación en su conjunto: la popularmente conocida como "La chirigota del Lobe"

Esta es el Acta del Jurado

 

domingo, 10 de febrero de 2013

Utopía


¿Dónde están las puertas?

Podría pensarse, por la fecha, que es un broma carnavalesca. O una inocentada, si estuviéramos a finales de diciembre. Pero es una forma de no confundir a los carteros, ¡digo yo!.

En la calle Montañés.

sábado, 9 de febrero de 2013

Papas al ventilador

En La Carbonera, papas al ventilador, exquisitas, no hay otra palabra para describirlas.


Al lado, unas copas de oloroso.

Pequeño, pero...

Tiene mucho mérito...

Carnaval veneciano en Cádiz


Accidentes de la mujer

La intención no parece mala, si entras en la página de la empresa dice que "incorporan una indemnización en caso de tumor maligno de mama, así como la prestación de servicios de estética y asesoramiento y ayuda en caso de cualquier tratamiento oncológico", pero el anuncio, sin más texto, deja mucho que desear:




Garabato


Un sitio agradable, con buenas y variadas tapas, entre las que destacan los guisos de la abuela. La oferta de vinos, que empezó corta, ha ido mejorando a petición de los clientes, pero nunca ha faltado mosto de Trebujena, todo un detalle. Y aunque el local es pequeño, no les impide programar, semanalmente, iniciativas culturales.


En la plaza del Mentidero. Merece una visita. 
  

Se busca

También se denuncian los recortes de la Junta de Andalucía

Urinarios

Así colocaron ayer los urinarios en la plaza del Mentidero: molestando el paso de los peatones.



ALA


Cuando te dicen que va a nacer el primero, sonríes, pones cara de póker y, en cuanto hay un momento, sin que nadie se dé cuenta, vas y te miras en un espejo. Hace años lo aprendí -lo de mirarte en un espejo-, desde que leí una entrevista con Peter O´ Toole que lo recomendaba con viveza. Sirve para darte cuenta de cuál es la realidad en la que estás inmerso, para reconocerte y para conocerte. Y yo lo hice, durante varios minutos, cuando me anunciaron, por primera vez, que iba a ser abuelo. Ese día también recordé una vieja lección de historia, la que habla sobre la esperanza de vida y sobre la relatividad de la edad en función de la época vivida. Y, en función de esa relatividad, la conclusión decía que yo era joven para ser abuelo.

El asunto es que la teoría de la relatividad -no la de Einstein, la de la edad en la historia-, se fue confirmando a medida que el primer nieto iba creciendo y pidiendo al abuelo que jugara con él, juegos, exigencia de juegos, a los que contribuían sus tíos, dos adolescentes que enredaban tanto, o más. Después llegó otro nieto, en este caso una niña, e inmediatamente otra, la segunda nieta, en total tres. A partir de ahí, si no lo has asumido antes, no te queda más remedio. Al fin y al cabo, son tres consecuencias de tu propia vida. Pero cuando ellos, ajenos al mundo y al tiempo al que han venido, juegan, corren, sonríen, lloran, exigen, protestan, besan, abrazan, sueñan, se quejan, te regalan lo que tienen, se dejan querer, en suma, te recuerdan que están ahí, en su mundo y en el tuyo, en tu vida, lo asumes con optimismo, con felicidad.

No creo, como he escuchado decir, que a un nieto se le quiera más que a un hijo. Como no creo que a un hijo se le quiera más que a la propia pareja. Son cariños distintos, diferentes, no comparables. Los nietos son seres especiales, a los que se les envuelve en una atmósfera diferente, difícilmente calificable. A veces te hacen recordar tu momento presente, tus debilidades y tus fortalezas, tus defectos y tus virtudes. Otras veces te devuelven momentos de la propia juventud, te trasladan al pasado, tanto a momentos dichosos, como difíciles. Pero siempre tienen la virtud de recrearse en sí mismos, y de recrearte, sin olvidar tus circunstancias, por que, finalmente, te envuelven siempre en una atmósfera idílica. Abel nació un 1 de diciembre, Ainhoa un 6 de febrero y Lucía un 7 de abril. Los tres son ALA.
Publicado en Diario de Cádiz, 9 de febrero de 2013.

miércoles, 6 de febrero de 2013

Manila viajado

El Manila Viajado o "viajao" es uno de los grande mitos de los vinos jerezanos, tanto es así que hay quien dijo que nunca existió, al menos que nunca se embotelló o comercializó. No es así, es más, los llamados vinos mareados no son exclusivos de nuestra zona, conozco documentación sobre un vino similar en Porto.

La primera vez que oí hablar del Manila Viajado fue a finales de los setenta del siglo pasado, en el antiguo bar Niza, el local de Ángel García en la calle Ancha. Cuando un cliente comentó la calidad del palo cortado Capuchimo de Agustín Blázquez; alguien le dijo que el mejor vino de Blázquez, y de Jerez, era el Manila Viajado, un vino rarísimo, casi imposible de encontrar. Según explicaron, el Manila Viajado era un oloroso de Agustín Blázquez que se envió, para su venta, a Manila; iniciada las guerras de independencia en Filipinas, el vino no se desembarcó, regresando a Cádiz. El doble viaje por mar, de ida y vuelta, mejoró tanto el vino, que se convirtió en un caldo excepcional.

Unos años más tarde, en Casa Manteca, oí otra versión. Según un contertulio habitual, lo del viaje era cierto, pero no lo de la guerra, pues la explicación era más prosaica: el vino no se desembarcó cuando el cliente de Manila confesó que no podía pagar la partida, solicitando un nuevo crédito. Su deuda era tan importante con la bodega o el exportador, que decidieron que el vino regresara a Cádiz.

A pesar de que se decía que Pepe tanía Manila Viajado, nunca llegué a probarlo en Casa Manteca. Bebí poco más de media copa a mediados de los ochenta en el almacén de Luis del Álamo, en la calle Isabel la Católica. Hasta el pasado viernes, un día memorable.

Enrique, hijo de Luis del Álamo, nos convocó a Juan G y a mi para abrir una botella de Manila Viajado procedente del almacén de su padre.

La cita se concretó en La Parra del Veedor, donde, sentados los tres en un rincón, junto a la luz de un ventanal, Enrique sacó una botella clásica, con la etiqueta blanca de Agustín Blázquez, del afamado Pago de Marchanudo, con una leyenda sobre impresa: MANILA VIAJADO 1833.
Tuve el honor de romper el precinto de plomo, abrir la botella con mucho cuidado y servir tres catavinos.


Nos encontramos con un excelente oloroso, de color muy intenso y limpio. Al probarlo, al principio, parecía que, por una parte, tenía mucha madera y por otra parecía casi un brandy; pero transcurridos unos minutos, aireado el vino, el sabor era excelente, maravilloso, un oloroso realmente único. Y, pese a que temimos que a medida se fuera sirviendo el vino podría estar algo estropeado, hasta la última gota nos encontramos con un oloroso perfectamente limpio, excelentemente conservado.


No fuimos egoistas y, mediada la botella, invitamos a María José R, Marieta C y Joaquín Z a degustar el Manila Viajado, al que, en la segunda mitad de la botella, acompañamos de algunas tapas surgidas de la excelente cocina que rige Natalia.   

El viernes 1 de febrero quedará siempre en nuestra memoria, como el día que degustamos y disfrutamos un vino único, un momento exclusivo, una experiencia inolvidable.